Ayuno, duchas con hielo y osos

Salir de la zona de confort podría ser de utilidad para afrontar el estrés diario. Al menos, eso creen en la meca de las ‘startups’, donde estas prácticas extremas se han puesto de moda.

Salas de juegos, máquinas de aperitivos gratuitos, alguna que otra mesa de billar… En la última década, estas facilidades y otras ventajas han convertido a las grandes compañías tecnológicas alojadas en Silicon Valley en todo un ejemplo a seguir en el ámbito laboral. Sin ir más lejos, Facebook está considerada la mejor empresa en la que trabajar, según el ránking elaborado por la plataforma de búsqueda de empleo Glassdoor, y Google también se encuentra en los primeros puestos de esa clasificación. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce.
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Cubitos de hielo toda tu vida

Siempre son necesarios en especial en época de verano. Sin embargo, hay algo clave que sólo los expertos realizan.

Para tener un perfecto trago de cóctel o para refrescar las calurosas tardes en verano, algo que no puede faltar en una cocina es el hielo. Compañero perfecto para una refrescante bebida o la forma más rápida para dejar helado un refresco.

Sin embargo, lo más probable es que toda tu vida has hecho mal los cubitos de hielo. Muchos pensarán que sólo se trata de colocar agua en una cubetera y esperar que el refrigerador haga su trabajo. Pero lo cierto es que no.

Hay un detalle importante que nadie hace. Para conseguir que el hielo quede compacto, duro y transparente, algo que para el coctelero Javier Caballero son los adjetivos que definen el cubo perfecto, la clave es primero hervir el agua.

“De este modo el oxígeno se escapará y evitaremos los defectos y impurezas que puedan producirse al congelar”, explica Caballero.

http://lared.cl/2016/la-red-social/llevas-haciendo-mal-los-cubitos-de-hielo-toda-tu-vida-por-este-simple-detalle

CUBITOS DE HIELO TRANSPARENTES

En el muy recomendable blog de arturogoga, he encontrado este sencillo truco que nos permitirá preparar unos cubitos de hielo “cristalino” y dar un toque de distinción fantástico para nuestras bebidas.

El motivo de que en los cubitos de hielos “domésticos” aparezca un núcleo lleno de burbujas es debido a que es la última zona en congelarse y es ahí donde se concentran las moléculas de aire.

También el cloro y la turbiedad del agua de grifo influyen para que los cubitos de hielo no tengan el mejor aspecto ni sabor al derretirse.

Todo ello sumado a que muchas veces la cubitera esta al lado de la merluza y los guisantes congelados, contribuye a que un detalle insignificante como un cubito de hielo, estropee nuestra mejor copa.

Aunque esté en ingles, en este vídeo se observa facilmente el proceso que consiste basicamente en usar agua filtrada o mineral, hervir el agua, dejarla enfriar, y volverla a hervir.

Inés desde apuntesdecocina también aconseja emplear cubiteras metalicas para conseguir mas transparencia, aunque si usaís un congelador sin compartimentar yo os aconsejo las bolsas para evitar olores.

Ya teneís una excusa para soplaros unos espectaculares cubatas con cubitos de hielo cristalinos.

http://www.eladerezo.com/curiosidades/como-hacer-hielo-transparente-truco.html

Cubito de hielo eterno

La empresa de Jaén Inoxfrost acaba de ganar el certamen nacional de Eurowards en la categoría Idea de Negocio por su revolucionario producto de cubitos de acero inoxidable, un cubito eterno del que ya fabrican 15.000 bolas al mes.

Los protagonistas de esta idea comercial son cuatro empresarios de Jaén, con experiencias anteriores en los grupos Kipen y Gea, que han fusionado sus esfuerzos en torno a un proyecto comercial que ha traspasado las fronteras nacionales y ya exporta a países como Alemania o Argentina y tiene avanzados negocios en otros muchos.

Inoxfrost es un proyecto empresarial dedicado a la fabricación y comercialización de esferas de acero inoxidable idóneas para refrigerar y calentar, con múltiples aplicaciones en el campo de la industria alimentaria e higiénico-sanitaria, que introduce la novedad de tener una duración ilimitada y eliminar los riesgos para la salud derivados de las posibles infecciones microbianas que supone la fabricación de hielo con agua. Desde su lanzamiento comercial, hace tan sólo 10 meses, la firma jiennense ha logrado el reconocimiento en los foros empresariales de ámbito nacional más importantes y ha establecido contactos comerciales con empresas de 18 países.

https://elpais.com/diario/2003/12/01/andalucia/1070234540_850215.html