Estructura cristalina de hielo. Hielo24 en Santa Pola

Fabrica de Hielo en Santa Pola (Alicante)
Estructura cristalina de hielo …


El hielo se presenta en 12 estructuras o fases cristalinas diferentes. A las presiones habituales en el medio terrestre (en el entorno de la presión atmosférica), la fase estable suele denotarse como fase I según la terminología de Tamman. Dicha fase I presenta dos variantes relacionadas entre sí: el hielo hexagonal, denotado Ih, y el hielo cúbico, Ic.

El hielo hexagonal es la fase más común, y la mejor conocida: su estructura hexagonal puede verse reflejada en los cristales de hielo, que siempre tienen una base hexagonal. El hielo cúbico Ic se obtiene por deposición de vapor de agua a temperaturas inferiores a –130 °C, por lo que no es tan común; aun así, a unos –38 °C y 200MPa de presión, situación esperable en los casquetes polares, ambas estructuras están en equilibrio termodinámico.

El hielo Ih presenta una estructura hexagonal en la que cada átomo de oxígeno de una molécula de agua tiene otros cuatro átomos de hidrógeno como sus vecinos más próximos, situados en los vértices de un tetraedro regular cuyo centro es el átomo de oxígeno de interés. Esta unidad tetraédrica es común a todas las demás fases del hielo, y se debe al hecho de que el ángulo entre átomos de hidrógeno en la molécula de agua libre H-O-H es de 104,52º, en vez de 90º.

El ángulo tetraédrico entre O-O-O es de 109,47º. Para temperaturas de interés terrestre, la distancia entre átomos de oxígeno O-O es de 0,276 nm y entre O-H de 0,0985 nm. La unión entre átomos intramoleculares es de enlaces covalentes simples y por tanto muy estables, mientras que la unión intermolecular se produce por enlaces de puente hidrógeno relativamente débiles, lo cual explica la relativamente baja temperatura de fusión del hielo. Los parámetros de red más relevantes son el lado hexagonal a=0,451 nm, y la altura del prisma hexagonal c=0,7357 nm.

Estos valores pueden variar ligeramente con la temperatura, pero la relación entre ambos, c/a=1,628, permanece prácticamente estable y muy cercana al valor óptimo de c/a=1,633, teorizado para esferas sólidas en contacto formando la misma estructura hexagonal. La estabilidad del parámetro c/a explica el hecho de que la expansión térmica del hielo se produzca de manera isotrópica.

Por su parte, el hecho de que el hielo Ih tenga una estructura hexagonal explica la anisotropía usualmente observada en sus propiedades mecánicas: el módulo de Young, por ejemplo, que se sitúa en el entorno de E=9-10GPa para cristales puros, presenta isotropía radial, y varía considerablemente según la dirección de la deformación; la resistencia mecánica, situada en el entorno de 1MPa para cristales puros en la dirección basal, puede alcanzar los 7MPa en ciertas configuraciones.

La presencia de impurezas en la red es práula, salvo para algunas sustancias puntuales como el fluoruro de amonio, NH4F. Los defectos cristalinos pueden ser cuatro: vacantes, intersticiales, iónicos o de Bjerrum, los dos últimos siendo exclusivos del hielo y estando relacionados con la rotación de hidrógenos de una molécula de agua en la red.

En todo caso, la estructura Ih del hielo es poco compacta —lo cual explica su menor densidad con respecto a la fase líquida— sobre todo si se compara con estructuras análogas en otros materiales cristalinos como los metales. El factor de empaquetamiento es de 0,34, muy inferior al 0,74 típico de los metales. Ello se explica por la repulsión de átomos de hidrógeno y oxígeno conforme se compacta la red. De hecho, esta repulsión lleva a que, cuando la presión sobre la red hexagonal es lo suficientemente elevada, esta estructura deje de ser estable y aparezcan otras que la sustituyan.

En efecto, el resto de fases cristalinas se producen a presiones mucho más altas, y hasta 1900 eran desconocidas. De hecho, no existen en la Tierra, pues los casquetes polares terrestres son demasiado finos como para permitir la aparición de fases estables distintas al hielo Ih. Sin embargo, la situación es distinta en las grandes lunas heladas del sistema solar como Europa o Tritón, donde se postula que las presiones en el núcleo son lo suficientemente elevadas como para asegurar la aparición de fases estables distintas a la Ih, que a dichas presiones sería inestable.

Las fases cristalinas de alta presión mejor conocidas son las fases II y III; en laboratorio sólo se han estudiado las fases II, III, V y VI,2​ mientras que el resto permanecen básicamente desconocidas.

La estructura del hielo II es romboidal. Este hielo se forma a unos 238K para presiones de 283 atmósferas, y su densidad es de 1193 kg/m³ por ser una estructura mucho más compacta. El hielo III es tetragonal, y aparece a unos 246 K y 276 atm, siendo su densidad de 1166 kg/m³. El hielo V es monoclínico, aparreciendo a 237,5 K y 480 atm, con una densidad de 1267 kg/m³. El hielo VI es tetragonal, y aparece a 237,5K para 777atm, con una densidad de 1360 kg/m³. Todas estas fases son esencialmente frágiles, aunque presentan gran tendencia a la fluencia en el tiempo (creep) y cierto comportamiento viscoelástico.

Aunque inicialmente se creía que eran fases nanocristalinas, aparte de las fases cristalinas arriba mencionadas, el hielo puede aparecer en dos fases amorfas (vítreas): el hielo amorfo de baja densidad (940 kg/m³ a –196 °C y 1atm) y el hielo amorfo de alta densidad (1170 kg/m³, mismas condiciones).

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La formación del hielo amorfo es complicada, y se relaciona con el tiempo de solidificación dado al agua; puede formarse por condensación de vapor por debajo de –160 °C, por colapso de la estructura Ih bajo elevada presión por debajo de –196 °C. En todo caso, salvo en ciertas situaciones muy concretas, no son fases comunes en la Tierra.

Hielo. Hielo24 en Alicante

Fabrica de Hielo en Santa Pola (Alicante)
Un par de palabras sobre hielo …


El hielo es el agua congelada, es decir, en estado sólido, uno de los tres estados naturales del agua. Se reconoce por su temperatura, su color blanco níveo, su flotabilidad y ser muy frío al tacto. El agua pura se congela a 0 °C cuando se halla sometida a una atmósfera de presión.

El hielo es el nombre común del agua en estado sólido; otras denominaciones son la nieve, la escarcha, el granizo

El agua, junto con el galio, bismuto, ácido acético, antimonio y el silicio, es una de las pocas sustancias que al congelarse aumenta de volumen (es decir, que disminuye su densidad); se expande al congelarse.

Esta propiedad evita que los océanos de las regiones polares de la Tierra se congelen en todo su volumen, puesto que el hielo flota en el agua y es lo que queda expuesto a los cambios de temperatura de la atmósfera. La densidad típica del hielo a 0 °C suele tomarse como 916,8 kg/m³ o como 0,9168 g/cm³.

Hielo en Alicante. Ice King Dak S.L.

Hielo en Alicante. Ice King Dak S.L.

Nuestra fabrica de hielo en Santa Pola (Alicante)

Calle los Fontaneros, 20, 03130 Pol. Ind., Santa Pola (Alicante)

Telefono WhatsUp
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Coordinadas GPS

38°12’30.4″N 0°34’30.4″W 38.208454, -0.575123

Ice King DAK, S.L. (Hielo24.com) es una empresa que se dedica a la fabricación y venta de hielo, caracterizada por suministrar a sus Clientes productos seguros y legales, y de gran calidad.

Nuestra fábrica está situada en Santa Pola (Alicante) y, cuenta con nuevas instalaciones de Alemania. En el proceso de fabricación de hielo se utiliza agua de la red municipal, que pasa por los filtros descalcificadores con el fin de eliminar cualquier clase de impureza que pueda contener el agua y, de este modo, proporcionar al hielo una mejor calidad.


Diariamente producimos 3.000 kg de hielo y, nuestras cámaras frigoríficas permiten almacenar hasta 60.000 kg.

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Durante el proceso de elaboración de hielo se evitan las manipulaciones humanas, puesto que nuestra empresa dispone de máquinas imprescindibles para llevar a cabo este proceso. El hielo se empaqueta en bolsas de plástico.

El peso de cada bolsa es de 2 kg. Por consiguiente, las bolsas de 2 kg se colocan en sacos (1 saco = 5 bolsas de 2 kg) y, el peso final de cada saco es de 10 kg.

Finalmente, los sacos de 10 kg se ponen en palets y se guardan en las cámaras frigoríficas. Cada palet contiene 75 sacos = 750 kg

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Todos los materiales que empleamos durante la fabricación de nuestros productos tienen el certificado de conformidad.


El número del Registro General Sanitario de nuestros productos es 27.003104/Aç

Aparte de cubitos de hielo, hielo sin color y hielo de mojito, les ofrecemos dos productos únicos en toda España: hielo de color y vasos de hielo con soporte.

Comprar Hielo

 

Cubitos de hielo: Hielo especial para combinados, refrescos, zumos, etc. Cada bolsa tiene entre 27 – 30 cubitos.
Tamaño del cubito: 4’5 cm de alto y 4 cm de ancho.
Peso: 60 gramos.
Formato: Saco de 10 kg (5 bolsas de 2 kg)
Comprar cubitos de Hielo

 

hielo-de-mojito

hielo-de-mojito

Hielo de mojito: Pepitas de hielo sueltas ideales para cócteles y mojitos. Cada bolsa tiene aproximadamente 350 cubitos.
Tamaño del cubito: 2’3 cm de alto y 1’5 cm de ancho.
Peso: 6 gramos.
Formato: Saco de 10 kg (5 bolsas de 2 kg)
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hielo-de-color

Hielo de color: Cubitos de hielo que llevan el color dentro. Ideales para los combinados que, además de enfriar, sirven de adorno para las bebidas. Cada bolsa tiene alrededor de 70 cubitos.
Tamaño del cubito: 4’2 cm de alto y 3’3 cm de ancho.
Peso: 30 gramos.
Formato: Saco de 10 kg (5 bolsas de 2 kg)
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Hielo sin color: Cubito transparente ideal para refrescos y combinados. Cada bolsa tiene aproximadamente 70 cubitos.
Tamaño del cubito: 4’2 cm de alto y 3’3 cm de ancho.
Peso: 30 gramos.
Formato: Saco de 10 kg (5 bolsas de 2 kg)
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Vasos de hielo “Ice Cup DAK”: Diseñado especialmente para refrescos, combinados, cócteles, cerveza, tinto de verano, etc.
Tamaño: 14’5 cm de alto y 10’5 cm de ancho.
Peso: 650 gramos.
Los vasos de hielo se transportan en una caja con medidas 23 cm x 58’5 cm x 39 cm. En cada caja pueden caber entre 15 – 22 vasos.
La duración aproximada del vaso de hielo es de 30 minutos. Va acompañado de un soporte de plástico y un disco que absorbe el agua que a su vez, sirve para evitar que el hielo que se va a ir derritiendo se derrame.
Comprar vasos de Hielo

¡MUY IMPORTANTE! Los soportes de plástico son de color negro. Se entregan junto con los vasos de hielo, con la condición de que después de su uso se devuelvan.

En el caso de que se rompa o se pierda el soporte, el cliente tendrá que pagar su coste de 1’5 €.

Ofrecemos a nuestros Clientes el transporte a domicilio durante las 24 horas.

Para ello disponemos de vehículos frigoríficos adoptados para el transporte adecuado de hielo.

También instalamos congeladores en los puntos de venta de nuestros Clientes para el mantenimiento de hielo.